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潮汕牛肉丸的做法 咖喱牛肉丸乌冬面
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：102
天给大家介绍的就是潮汕特色小吃潮汕牛肉丸，潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一种，制作原料主要有牛肉、淀粉等，深受孩子们的喜欢。做好后端上桌，好吃到想舔盘子，孩子连酱汁都解决了。今天就用潮汕牛肉丸做一碗的美味咖喱牛肉丸乌冬面，一起来看看是怎么做的吧。
配料：
牛肉丸 6颗、乌冬面 400克、小白菜 60克、咖喱 35克、精盐 1克
烹饪步骤：
1.乌冬面和咖喱准备。
2.牛肉丸和青菜准备。
3.锅中加水，水开后下咖喱和牛肉丸。
4.煮的空档，把小白菜清洗干净。
5.煮约5分钟，牛肉丸煮软熟透，下乌冬面，借助筷子划散开。
6.煮约3分钟后加精盐调味，下小白菜。
7.烫熟后关火，装碗即可美美的享用了。
烹饪小贴士：
1.汕牛肉丸是潮汕小食中的一种，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是广东有名的小食，讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。
2.随着来汕的外地人及老汕头人希望尝到那种“掉地上还能弹得老高”的手打牛肉丸的要求也日益强烈，这才使美味的手打牛肉丸重现“江湖”。
3.牛肉丸还可烤着吃，烧烤时把牛肉丸剖成两半，抹上酱料和蜂蜜烤熟即可开吃。
