所有可作甜点馅料的食材，用之最广且最讨我喜欢的，莫过于红豆沙。每到逢年过节的时候无论是做蒸包，汤圆，以及面包蛋糕，都可用红豆做馅，而且百吃不厌。红豆沙当然要自己做才好吃，先用高压锅压烂，要彻底压烂，再倒入炒锅里慢慢用菜铲子压成红豆泥，随自己喜欢加糖，慢慢的小火炒成沙，福建蛋糕培训学校今天教大家制作的是红豆沙花包。

    材料：

高粉200g

牛奶120g

鸡蛋1个（留1/4刷面包表层）

白砂糖20g

酵母2g

黄油20g

红豆沙150g（分6份，分别滚圆）

芝麻少许

    红豆沙花包做法：

1.后油法揉至扩展阶段，盖保鲜膜发酵至2.5倍大，取出，排气，分割6等份，滚圆，盖保鲜膜饧发15分钟，

2.取一分，擀开，放入豆沙馅，收口，朝下，擀开

3.用剪刀先剪3.6.9.12点方向，再加四剪，入烤箱，放一杯热水，发酵约40分钟至两倍大，取出刷蛋液，撒芝麻，烤箱预热160度，中层上下火，18–20分钟