天气越来越热了，正式雪糕和冰棍开始大量上市的时候，人们都开始吃各种清凉解暑的，比如冰激凌、奶油雪糕、各种冰棒。

我今天福州培训糕点学校做一个年轻的孩子们特别喜欢吃的雪媚娘。

在没做雪媚娘之前，我以为做雪媚娘有多么麻烦，其实做起来还是很简单的。但是用料很讲究，料的配比量是决定你做雪媚娘成功与否的关键。还有几个关键的步骤一定要做到位，下面风雨彩虹就详细讲解，做雪媚娘的用料配比和制作过程。希望亲们仔细阅读，大热的天给自己也给家人做一个这样的雪媚娘，我们现在就开始制作。

雪媚娘的做法
制作材料：

淡奶油500克、纯牛奶350克、白糖80克、糯米粉280克，玉米淀粉50克、黄油60克、草莓250克、芒果300克、另外还有80克糯米粉、雪媚娘盒25个、裱花袋一个。

操作步骤：

1、首先咱们需要准备一个大碗，倒入牛奶、白糖、玉米淀粉和糯米粉。用手动打蛋器或者是筷子搅拌均匀，搅成稀稀的面糊状。如果有小颗粒可以过一下筛子，这样使面糊更加细腻一些。

2、然后我们把面糊用耐高温保鲜膜封严，封了两层为了不让蒸汽水滴入，如果家里有足够大的盘子，盖上就可以。把面糊碗上锅蒸，大火烧开，上汽开始计时，蒸30分钟。

3、这期间我们准备淡奶油，把准备装淡奶油的碗提前放冰箱里。这样淡奶油和碗都从冰箱里拿出来，凉凉的，这样打发淡奶油的时候特别好打发。倒入500克淡奶油，用打蛋器高速打发三分钟，打发出小纹路再低速打发一分钟，打蛋器拎起成尖尖角，这就可以啦。把打发和好的淡奶油装在裱花袋里，如果家里没有裱花袋，用保鲜袋也可以，然后放在冰箱里冷藏备用。

4、30分钟到了，看下面糊，用刮板翻一下看里边没有白芯，没有白芯就是熟透了，如果有白芯再蒸十分钟。然后去掉耐高温保鲜膜，趁热加入60克黄油。亲们记得要戴上手套，因为特别烫手和粘手，把黄油揉进面糊里。碗里不好操作，面板上铺上保鲜膜，把面放在保鲜膜上，这样揉的时候不黏面板，也比较好操作。继续揉面揉大约五六分钟，用手抻出有薄薄的手套膜就可以啦。再用保鲜膜包上，放在冰箱里冷藏半个小时。

5、我们再准备80克糯米粉，用最小的火炒至微黄。闻到没有生粉的味道，闻到一股面香味就是炒好了，装大碗里备用。把草莓和芒果清洗干净，都切成小丁备用。

6、面板上撒点熟粉，把面从冰箱里拿出来放在面板上，不用揉直接对半切开，切成剂子，大约切25到30个，把剂子擀成大圆饼。

7、准备一个小碗，把饼放在小碗上，先做草莓的，首先挤入一层奶油，放一层草莓，再挤上一层奶油。拎起面皮的一边像包包子一样，把包口捏严，把多余的用剪子剪掉。撒上点熟粉，准备装雪媚娘的纸盒，纸盒上也撒点熟粉防止粘。把小碗倒扣在纸盒上 一个完整的雪媚娘就做好了，在上面撒的熟粉。

8、我们现在做芒果的，同做草莓的方式一样，一层奶油，一层芒果，一层奶油。也是从包包子的方式捏严，多余的切掉。这样我们的雪媚娘就做好了，口感丰富，清甜软滑，孩子非常喜欢吃，喜欢的亲们也做一个吧。

雪媚娘小贴士：

1、亲们记得，面糊如果有疙瘩，要过一下筛子，这样面糊才会更细腻一些。

2、淡奶油和碗最好放在冰箱里冷藏一下，这样淡奶油特别好打发。

3、炒糯米粉要炒至微黄，用最小的火闻着面香味就可以。

4、蒸好的面，趁热加入奶油，然后揉出筋膜放在冰箱冷藏。

5、包的时候，要像捏包子的方式把包口捏严，多余的剪掉，底下撒点熟粉。