干煸花菜是一道色香味俱全的花菜美食，别说家庭餐桌上不会拒绝，就连饭店餐桌上干煸花菜也是常客，那么干煸花菜要怎么做呢？其实干煸花菜的做法也很简单，下面福州培训糕点学校把具体做法分享给大家，学会之后在家也可以吃到色香味俱全的干煸花菜，再也不用去外面吃了。

备用食材：五花肉150克，花菜350克，油适量，盐适量，料酒适量，姜蒜适量，花椒适量，桂皮适量，蚝油适量，鸡精适量，辣椒适量，淀粉适量，糖适量，青蒜50克；

制作过程：第一步，首先将五花肉从冰箱取出来，切成薄片后，清洗干净，沥干水分；

第二步，花菜放在淡盐水中，浸泡一会后，清洗干净，用刀从根部剖开后，再掰成小朵；

第三步，锅中添上水，加上些许的橄榄油，待水煮开后，下入花菜，焯烫熟后，捞出沥干水分；

第四步，炒锅中抹上少许的油，将五花肉片摆放进去，中小火，煎至肥肉透明，并且出油的时候盛出；

第五步，留下煸出的五花肉的油，放入花椒、桂皮、姜蒜、辣椒，煸炒出香味；

第六步，放入焯烫好的花菜，加上适量的料酒，煸炒片刻后，放入炒过的五花肉；

第七步，再加上适量的盐煸炒均匀后，放入青蒜，再加上用蚝油、糖、水淀粉和鸡精调好的料汁，煸炒均匀，即可出锅。

干煸花菜虽然是一道以蔬菜为主材料的美食，但是却非常好吃，也很好下饭哦。