豆腐好吃不贵，深得人们的喜爱，做法多种多样，无论哪种做法做出来的豆腐非常好吃。今天福建厨师培训要和大家带来一道口感滑嫩鲜香的豆腐，做法非常简单，喜欢吃豆腐的朋友们一起来看看。

鸡蛋和水豆腐的结合滑滑嫩嫩的，配上酥嫩的肉末，会给您的味蕾带来滑嫩鲜香的感受。小孩喜欢，家里老人家牙齿咬不动了，非常合适的一道，营养又好吃。

食材：水豆腐1块、鸡蛋3个、盐适量、香油几滴、酱油半勺、葱花少量。
做法:1、备好食材。

2、把整块豆腐放盘子里压碎，尽量碎，比较好最后成型。

3、磕入3个鸡蛋，加入少许盐。

4、把蛋液，豆腐搅拌均匀。

5、 蒸锅烧水，水滚（开）后，上锅蒸8-10分钟。

6、开始调汁，几滴香油，酱油半勺拌匀。

7、豆腐鸡蛋出锅后撒一点葱花（不喜欢葱的就免了），淋上调好的料汁。

8、相当嫩滑的一道菜，入口即化相当嫩滑。

这样的做法做出来的豆腐不仅好吃，而且营养丰富，真是一道两全其美的美味佳肴。