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烧麦怎么做好吃 咸蛋黄烧麦的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：107
福建培训糕点今天分享的烧卖，加入了咸蛋黄，无论颜值和味道都特别棒，吃起来又香又糯，口感丰富特别过瘾。
咸蛋黄烧麦
材料：糯米半斤，玉米粒50g，香菇粒40g，火腿肠50g，胡萝卜50g，咸蛋黄5个。
调料：盐适量，糖一点点，生抽1勺，老抽半勺，蚝油半勺。
做法：
把糯米泡两小时，入锅蒸熟。
放入咸蛋黄再焖5分钟。
把所有配菜准备好（香菇，胡萝卜，火腿肠，玉米粒）。
饺子皮擀薄后把边缘再擀几下。
擀出荷叶边。
锅烧底油把配菜炒香。
倒入糯米饭炒匀。
加入盐，一点点糖，1勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油。
翻炒均匀出锅。
把糯米饭包进饺子皮。
中间夹上咸蛋黄。
再加上糯米饭。
收口，包成烧卖。
码入蒸锅。
上气蒸8分钟出锅。
口感好，味道好的咸蛋黄烧卖制作完成。
Tips：
1,糯米饭水量要比米饭少些，不然太糯了不好炒。
2,咸蛋黄先焖五分钟更好吃，嫌麻烦包时候直接放也可以。
