■ 规模宏大正规培训学校
■ 优秀厨师培训示范学校
■ 全实践教学新模式
■ 优秀厨师培训示范学校
■ 全实践教学新模式
办学许可：人社民3501016205017号
最新公告
爆浆紫薯芝士做法教程
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：198
福州学日本料理今天分享一个爆浆紫薯芝士的做法。
爆浆紫薯芝士
材料：
紫薯8个，面粉200g，盐半小勺，马苏里拉芝士适量，牛奶200ml，糖少许，白芝麻少许，蛋黄液1个量，玉米油少许
做法：
步骤1
紫薯去皮，洗净，放入蒸锅蒸20分钟
步骤2
备好面粉、牛奶、玉米油
步骤3
将牛奶、少许盐、玉米油加入面粉中，用筷子搅成絮状
步骤4
用手揉成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟
步骤5
紫薯蒸熟取出
步骤6
用勺子压成泥状
步骤7
加入少量糖和牛奶，搅拌均匀
步骤8
最后加入芝士碎，搅拌均匀
步骤9
将面皮分成几个小剂子，拿一个擀平擀薄，越薄越好，加入紫薯芝士碎，像包包子一样捏起来
步骤10
捏好后反面朝下，擀平，用牙签扎上小孔
步骤11
刷蛋黄液，撒上芝麻
步骤12
烤箱180度预热15分钟后，放入烤15分钟
步骤13
出炉喽
步骤14
趁热切开
步骤15
完美拉丝，奶香浓郁，色香味俱全，再加上紫薯丰富的营养价值，配一杯鲜榨橙汁，做孩子们的下午茶不要太合适哦！
烹饪技巧
芝士要多放才会拉丝哦，建议擀平面皮后，铺一层芝士再放一层紫薯，再铺一层芝士，然后包起来，这样效果更好些！
