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肉桂飘香的苹果派 超美味
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：63
“家里好多苹果吃不完，不用愁。福建学西点今天教你们做些派当茶店或者早餐都不错。”
肉桂苹果派的做法
肉桂苹果派的做法步骤：1
主料里派皮的所有材料放一起。
肉桂苹果派的做法步骤：2
揉成光滑面团，入冰箱冷藏1.5个小时。
肉桂苹果派的做法步骤：3
苹果去皮去核，切小块。
肉桂苹果派的做法步骤：4
辅料里的黄油，小火化开。
肉桂苹果派的做法步骤：5
放入苹果，小火翻炒。
肉桂苹果派的做法步骤：6
放入辅料的白糖，继续小火翻炒，直到苹果出汁水，稍微变软。
肉桂苹果派的做法步骤：7
低粉和玉米淀粉混合，倒入15克左右清水调成水淀粉，倒入苹果里。
肉桂苹果派的做法步骤：8
翻炒均匀。
肉桂苹果派的做法步骤：9
让苹果均匀裹上水淀粉，抱团即可关火，凉透备用。
肉桂苹果派的做法步骤：10
冷藏好的派皮取出，分成两块，一块稍微大一点即可，用擀面杖擀开，厚度大概跟模具差不多。
肉桂苹果派的做法步骤：11
放入模具，整理好形状。
肉桂苹果派的做法步骤：12
用叉子叉上小洞。
肉桂苹果派的做法步骤：13
放入花生米，入烤箱，170℃烤8分钟定型即可。
肉桂苹果派的做法步骤：14
烤好后取出，凉至常温（花生米这里去掉，它只是辅助派皮烤至过程中不易收缩变样的作用）。
肉桂苹果派的做法步骤：15
放入炒好的苹果馅，表面撒少许肉桂粉。
肉桂苹果派的做法步骤：16
另外一份派皮擀开，切小条，编织成网格状放表面，用少许蛋液刷表面，烤箱提前预热，175℃烤20分钟，表面上色即可。
肉桂苹果派的做法步骤：17
烤好啦。
肉桂苹果派的做法步骤：18
肉桂香哦。
小窍门
1、烤箱温度不同，请根据自己家的调节。
2、肉桂粉可以根据自己喜好选择放或不放。
