■ 规模宏大正规培训学校
■ 优秀厨师培训示范学校
■ 全实践教学新模式
■ 优秀厨师培训示范学校
■ 全实践教学新模式
办学许可：人社民3501016205017号
最新公告
奶油蛋糕卷的做法教程
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：91
福州糕点学校偷偷告诉你们一个小技巧~其实做蛋糕卷要不开裂也不是什么特别难的事情，一个是找对了方子，二是找对了方法，三就是多练习了，这三步做对了，做好了，做蛋糕卷就相当容易啦。
奶油蛋糕卷的做法步骤
奶油蛋糕卷的做法步骤：1
蛋黄加牛奶，糖10克，玉米油筛入低筋面粉拌匀。
奶油蛋糕卷的做法步骤：2
蛋白加糖打发。
奶油蛋糕卷的做法步骤：3
蛋糕糊拌匀送入烤箱，上火180度，下火150度，烤20分钟，上火转180度，烤5分钟。
奶油蛋糕卷的做法步骤：4
淡奶油打发。
奶油蛋糕卷的做法步骤：5
抹到蛋糕卷上。
奶油蛋糕卷的做法步骤：6
卷起来，入冰箱冷藏30分钟。
小窍门
1.做蛋糕卷的时候蛋白千万别打得太硬，不然烤出来卷的时候容易开裂。
2.烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱情况来调节。
3.卷蛋糕卷的时候不要等蛋糕卷完全凉透再卷，要有一点温度的时候卷，不容易开裂。
