杏鲍菇是一种一年四季都能见到的菌类，因为口感非常酷似鲍鱼，所以得名杏鲍菇。虽然它只是一种素菜，但是它的口感和营养价值又别于别的素菜，最重要的是杏鲍菇的价格很亲民，好吃又不贵的食材谁会不喜欢呢？答案当然是没有，所以杏鲍菇渐渐的都成为了许多家庭餐桌上的常客。不过也有许多朋友不知道要怎么把杏鲍菇做的简单又好吃，有这样情况的朋友们不妨可以试试今天福建厨艺培训学校以下分享的这道肉末炒杏鲍菇，食材常见而且做法简单，做出来的美食还清淡下饭，非常好吃。

用料
杏鲍菇 2个
瘦肉 150g
胡萝卜 半根
做法步骤

1、制作材料：杏鲍菇2个，瘦肉150g，胡萝卜半根。

2、把所有材料准备好清洗干净，杏鲍菇、胡萝卜切粒，瘦肉切末加生粉料酒拌匀静置10分钟。

3、热锅下油，油烧到6成热时加入沥干水分的杏鲍菇和胡萝卜块。

4、大火翻炒至杏鲍菇显干爽状态时。

5、拨一边加入肉末翻炒至熟。

6、加入蚝油。

7、加入生抽。

8、加适量盐。

9、加适量胡椒粉。

翻炒均匀即可出锅。很入味，下饭挺赞的，并且没太多的油，口感还算清淡。