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味美肉鲜黄瓜鱼的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：180
福州厨师证今天教你们做黄瓜鱼，味美肉鲜超好吃！
“黄花鱼，Larimichthys (D. S. Jordan et Starks，1905)，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫耳石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。”
剁椒黄花鱼的做法步骤
剁椒黄花鱼的做法步骤：1
准备好食材，黄花鱼提前用料酒和姜片腌一会儿。
剁椒黄花鱼的做法步骤：2
起锅烧油。
剁椒黄花鱼的做法步骤：3
油七成热时，下黄花鱼煎香至焦黄。
剁椒黄花鱼的做法步骤：4
翻面，煎至金黄色，加入适量的水。
剁椒黄花鱼的做法步骤：5
加入剁椒，鸡精、蚝油、老抽、煮入味，翻面再煮一会儿入味。
剁椒黄花鱼的做法步骤：6
加老抽，最后加少许醋炝锅，收干大部分汤汁。
剁椒黄花鱼的做法步骤：7
起锅装盘。
剁椒黄花鱼的做法步骤：8
撒上葱花即可。
