黄金肉饼是一道很好吃的小吃，它具有外表色泽金黄、外酥里嫩、香酥适口、而且还油而不腻的特点，不仅可以当菜也可以当主食，真是两全其美。不过虽然有很多人都爱吃黄金肉饼，尤其是一些爱吃小吃和肉食动物的朋友们，但是会做的人就太少了，其实黄金肉饼的方法也很简单，自己在家就可以制作出来，那么具体要怎么做呢？下面一起来看看福州厨师培训是怎么做的吧。

准备一块五花肉，先切成片，再切成丝，最后再切成颗粒，放于盘中。

玉米棒一个，切下玉米粒。

准备青豆一把，放盆里备用，胡萝卜一个，也是先切片，再切丝，最后切成碎粒。

葱白切成葱花，和肉沫放在一个盆中， 加入料酒，食盐，胡椒粉，老抽，用手抓匀后，倒入一个大一点的盆中。

搅拌摔打，让肉馅充分吸收调料，搅拌摔打大概3分钟左右，加入一个鸡蛋，一小把淀粉，顺着一个方向继续快速搅拌。

加鸡蛋搅拌是为了口感更滑嫩，加干淀粉是为了粘而不碎最把肉馅打至上劲有弹力，这个过程要3分钟左右。

锅内烧水，水快烧开时，把胡萝卜粒，玉米粒，青豆焯水2分钟，捞出后用凉水冲洗，控干水分。

锅内加水，放上蓖子，烧水这个时间，先把胡萝卜，玉米，青豆，和肉馅搅拌在一起，再加入一勺植物油，再次搅拌均匀，加植物油是为了防止肉馅饼在做的过程粘手，还能在肉馅做好以后不易起皮。

准备一个盘子，上面刷上植物油，用手把肉馅依次团好，团成厚一点的饼状摆放在盘里。

水烧开后，放在蓖子上蒸15分钟，15分钟后，关火，取出蒸好的肉饼。

取几个圣女果，打花刀做成小兔耳朵。

西兰花用开水烫1分钟，摆在盘中点缀，然后，再把肉饼摆在盘中。

好了，这道简单好吃的黄金肉饼就做好了。

黄金肉饼的方法很简单不复杂，跟着我们的步骤相信你自己在家也能轻易的制作出来，无论是当菜还是当主食都非常不错哦。