说到土豆，大家应该最熟悉的莫过于酸辣土豆丝，那是一道非常酸辣可口的简单家常菜，最主要的食材就是土豆，土豆不仅可以做下饭菜也可以做小吃，比如薯条，就是由土豆做出来的小吃，但其实土豆还可以做非常好吃的下酒菜，今天福州厨师学校就和大家推荐一道孜然土豆片的做法，这样的做法做出来的土豆简单又好吃，无论是配酒还是配饭都是一个绝佳的选择，其实土豆无论怎么做味道都是很好吃的哦。

1.土豆去皮，洗干净，然后切成块，尽量切小点，不要太大块，用水浸泡十来分钟，把里边的淀粉泡出来，这样在炸土豆的时候就不易粘锅了。

2.辣椒粉和孜然粒准备好，再来一个干辣椒，切成小段，辣椒粉我买的现成的，不太辣的，喜欢吃辣的可以买辣度高的，吃起来更过瘾。

3.锅里放油，油热之后放入切好的土豆块，小火炸成金黄色，油不要放太多，因为土豆不吃油。

4.土豆表皮慢慢炸成金黄色，一定用铲子慢慢搅动，防止土豆粘锅。

5.土豆炸到这种程度捞出。

6.炸土豆的油留在锅里，放入孜然粒和辣椒、辣椒粉炒香。

7.倒入土豆块翻炒，然后再放入适量的盐调味。

8.用铲子翻炒，使土豆块都裹满香料，然后关火盛出。

9.孜然土豆块就做好了，一股浓浓的孜然香气，带着辣辣的口感，不错的下酒菜，和啤酒更配哦！

孜然土豆块成品图

做法简单又超好吃的孜然土豆片，大人可以配酒，小孩可以配饭，一举两得。