鱼肉是家庭餐桌上的常客，尤其是有小孩子们的家庭，但是不知道大家有没有吃过马鲛鱼呢？马鲛鱼虽然价格比较贵，但是却属于鱼中极品，为什么这么说呢？因为马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富。马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，每百克鱼肉含蛋白质19.1克，脂肪2.5克，并含多种维生素等。还具有提神和防衰老等食疗功效。常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。有着这么多功能的马鲛鱼是给小孩子补充营养的最佳选择，就算再贵也要经常买给孩子吃，不过有些不熟悉马鲛鱼的朋友们可能会不知道马鲛鱼要怎么做才好吃，今天福州西点培训就和大家推荐一道蒜苗焖马鲛鱼的做法。

配料：
鲅鱼 1条、姜 3片、蒜苗 2棵、柠檬汁 数滴、酱油 适量
烹饪步骤：
1.马鲛鱼（约500克）去内脏洗净斩块备用。

2.蒜苗洗净切段，生姜切丝。

3.锅中倒入油，大火烧热，下入马鲛鱼中火煎至两面微焦。

4.下入生姜煸出香味。

5.挤入柠檬汁，淋入酱油。

6.加入少许清水，翻动鱼块使其充分入味。

7.下入蒜末。

8.晃动炒锅大火收汁即可关火。

9.出锅装盘即可享用。

这样的做法做出来的蒜苗焖马鲛鱼，超级下饭，而且营养丰富，非常适合给小朋友们补身体。