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煎狭鳕鱼的做法步骤
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：76
“在阿拉斯加海湾, 狭鳕是第二位丰富的鱼种,占这一水域生物总量的20%。
阿拉斯加狭鳕鱼片无骨无刺，肉色雪白中透点诱人的粉色。天然低脂,质地细腻、品质极佳。
水煮、烘焙、烧烤、清蒸、嫩煎或油炸味道都十分鲜美！
调汁用的美极鲜味汁，狭鳕的鱼鲜，与美极的料鲜完美结合，真是鲜掉眉毛啦~~
这样做的煎鳕鱼片，酥香可口，再搭配上解腻的蔬菜，简直绝味!”
接下来福建日本料理培训学校分享具体的做法~
煎狭鳕鱼的做法步骤
煎狭鳕鱼的做法步骤：1
将鱼提前解冻，冲洗干净，控去水。
煎狭鳕鱼的做法步骤：2
放入盐、米酒。
煎狭鳕鱼的做法步骤：3
放入五香粉，抓拌均匀，腌30分钟。
煎狭鳕鱼的做法步骤：4
西生菜洗净，切丝。
煎狭鳕鱼的做法步骤：5
蕃茄洗净，切块。
煎狭鳕鱼的做法步骤：6
碗中放美极鲜调味汁，挤入些柠檬汁。
煎狭鳕鱼的做法步骤：7
放入蜂蜜，调匀。
煎狭鳕鱼的做法步骤：8
腌好的鱼片控去汁水，用厨房纸吸干表面水份。
煎狭鳕鱼的做法步骤：9
将鱼片蘸满淀粉，抖去多余的粉。
煎狭鳕鱼的做法步骤：10
热锅温油，放入鱼片，中小火煎。
煎狭鳕鱼的做法步骤：11
煎至一面上色后翻面，煎至两面金黄时盛出，中间翻动一两次即可，少翻。
煎狭鳕鱼的做法步骤：12
将西红柿、西生菜、煎好的鱼片摆入盘中，再切两片柠檬，用罗勒叶或其他菜叶装饰下即可，搭配调好的调汁食用。
小窍门
1.鱼片一定要擦干水份后蘸淀粉，这样不易粘锅。
2.煎熟即可，时间不要过长，避免口感变硬。
3.调汁中的柠檬汁和蜂蜜依个人口味调整用量。
