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酱香味 酱香把子肉的做法步骤
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：198
“浓郁酱香味，焖得肉质软烂，入口即化，非常美味。”
酱香把子肉的做法步骤
酱香把子肉的做法步骤：1
五花肉用温水加盐抓洗干净。
酱香把子肉的做法步骤：2
用厨房纸吸去水份，备点蒜头和姜片。
酱香把子肉的做法步骤：3
五花肉分切成2条如图。
酱香把子肉的做法步骤：4
准备好调味料及香料(蒜头洗净，连皮拍一下即可)。
酱香把子肉的做法步骤：5
热锅放少许油，把五花肉放下去煎制。
酱香把子肉的做法步骤：6
煎制金黄翻另一面。
酱香把子肉的做法步骤：7
待煎制两面有焦黄，放下姜片，蒜粒煸香。
酱香把子肉的做法步骤：8
然后放，黑糖，酱油膏，生抽，小火翻炒匀。
酱香把子肉的做法步骤：9
让肉上色。
酱香把子肉的做法步骤：10
加入少许开水大火烧开调最小火。
酱香把子肉的做法步骤：11
盖上盖子小火焖煮30分钟。
酱香把子肉的做法步骤：12
这是焖煮30分钟后的肉，色泽很漂亮，非常入味(中途需翻动下肉)。
酱香把子肉的做法步骤：13
成品图。
酱香把子肉的做法步骤：14
成品图。
小窍门
小火焖煮肉质软烂入口即化
