不知道大家有没有吃过枞菌，它也是属于菌类的一种，虽然样子不太好看，但是做出来的美食却是十分美味，不过估计很多朋友都不知道枞菌要怎么做好吃，今天福州厨师培训学校就和大家分享一道枞菌烧肉的做法，虽然枞菌是一种非常美味又营养丰富的食材，但是却不能和以下两种食材一起食用，大家注意一下。

枞菌不能和什么一起吃？
1、鹌鹑肉
枞菌是一种野生的使用真菌，它平时不能和鹌鹑肉放在一起吃，因为这两种食材是相克的存在，如果把它们搭配在一起吃，会让色素在人类皮肤表层堆积，容易让人们皮肤表面出现黑斑。另外鹌鹑蛋也不能和枞菌一起吃，不然也会让导致黑斑出现。
2、螃蟹
枞菌还不能和螃蟹搭配在一起吃，因为这两种食材都含有丰富的维生素d，人体吸收过量的维生素d以后，能增加人体对钙的吸收，会导致身体内微量元素钙的数量超标，如果这些病症元素钙不能及时代谢，就会在人体内形成结石，会让胆结石和泌尿结石等疾病高发。

【枞菌烧肉】
食材 主料 枞菌400克
辅料 油 适量 盐适量 猪肉50克 姜蒜末10克 葱花一把

清洗枞菌也是有学问的，先将枞菌的蒂一个个都去掉。（蒂上带有大量的泥沙，放在在清洗的时候泥沙混进枞菌的裙里。）将菌伞泡入水里，用手将表面的枯枝叶一片片抹掉。

经过初步的处理后，枞菌表面已经干净了，将菌子放入盆里，加入大量的水，朝一个方向转动水，让菌子跟着水一起快速打转，当水比较混后，换水，再次进行。几次过后，群褶里的泥沙基本上都清洗得很干净了。洗好的菌子取出来，蒂朝上放至，晾干水分。

锅置火上，大火将水烧开后，将切好的枞菌倒入锅里，烧开后继续煮一分钟。

加入肉末，迅速用锅铲划散。肉末一入锅就要迅速划散，防止成团，外面的肉变老了而里面的部分还没熟。

加入几个完整的大蒜粒，大蒜粒加入不但可以让菌子汤的口感更鲜，还能解毒，很多的野生菌类含有毒素，煮的时候加入几个蒜子，如果蒜子变黑了，就表示菌子有毒不能吃。

肉末变色后，加盐调味即可出锅。

枞菌烧肉是一道非常简单的家常菜，想吃的朋友可以试试哦。