南瓜是一种植物，煮熟的南瓜是带有那么一点点甜味的，也有很多人分不清南瓜到底是蔬菜还是水果，其实南瓜属于蔬菜类，但是它又不同于别的蔬菜，因为它不仅可以做菜还可以做出非常好吃的甜品，比如南瓜蛋糕，南瓜布丁，南瓜饼等等，说到南瓜饼，我们今天主要讲的就是南瓜饼的做法，南瓜饼是以南瓜为主材料制作出来的一道松软香甜的点心，不仅好吃而且营养丰富，制作也很简单，那么南瓜饼到底要怎么制作呢？下面福州西点学校就和大家仔细讲解一下南瓜饼的做法。

材料：
面粉300克，南瓜泥300克，酵母4克，熟黑芝麻和盐适量
做法：
1、南瓜蒸熟后用工具打磨成泥状，也可以用勺子工具等来碾压，但要碾压得细腻一点才好

2、面粉放入酵母，不用水，用南瓜泥来和面，尽量多放，把面团和的比耳垂还要柔软

3、和好的面团饧发2倍大

4、案板抹油，不用干粉，取出面团整理排气

5、把面团擀成大饼状，撒上熟黑芝麻粉，在撒点盐

6、卷起后分成小面剂子，切口向上轻轻团压成圆

7、平底锅放油，每一个剂子直接放入锅内，用手轻轻拍扁成1厘米厚的饼，加热

8、两面翻动，看到饼鼓起了两面金黄就熟了

厨师长温馨提示：
和面的时候会有点粘手，可以用手蘸这水来和，也或者抹点油就好了
南瓜要蒸熟在打成泥。南瓜切片蒸15分钟就好，南瓜皮最好削去，这样的南瓜泥会更细腻。
熟黑芝麻粉就是用料理机把熟芝麻直接打磨就行，放入时候随意撒，撒均匀就可以，盐要适量，有点咸味就可以，不要多了。

用南瓜制作出来的南瓜饼香甜可口，非常好吃，以上就是它的做法，喜欢吃的朋友快快学起来。