“金针菇相信大家都不陌生吧，金针菇在我们的生活中是很常见的一种美食，它不仅非常的好吃，营养价值也是特别高的，今天福州厨师学校给大家分享的这个美食就是金针培根卷。金针培根卷其实还是比较常见的，烧烤店、小吃店等等都有，但是看着简单，吃法可真的是多种多样。今天这道金针培根卷的做法非常简单，不需要煎炒烹炸，不用担心油烟，只需要烤箱简单的烘烤，一道非常美味的金针培根卷就完成了。”

金针培根卷的做法步骤

步骤：1  

准备好食材跟配料，培根从中间切开、金针菇洗净去根。

步骤：2  

取一块培根把金针菇卷起来，用牙签固定，每份金针菇13-15g。

步骤：3  

把准备好的培根卷码放整齐，烤箱上下火180度预热。

步骤：4  

接下来调个料汁，把备好的酱油、蚝油、米醋、梅酒倒入一个小碗内，简单搅拌混合。

步骤：5  

然后再加入细砂糖、熟白芝麻、葱花，一并倒入50-60g纯净水，轻轻的搅拌均匀。

步骤：6  

用小勺子把料汁一点点淋在培根金针卷上。

步骤：7  

在表面撒上一点现磨胡椒粉，如果芝麻不是很多可撒上一点。

步骤：8  

放入预热好的烤箱，烤制25-30分钟即可。

小窍门

1.培根本身就是有咸味的，调汁时用了酱油和蚝油，就无需再放盐了。

2.水可以稍微多放一点，金针菇更容易入味。

3.梅酒是为了提下味道，没有可忽略。