今天福州烹饪学校就向大家分享一道我最爱非常爱吃的海鲜菜，用木耳搭配淡菜，本来这可以是一道凉拌菜，但考虑到天气冷了，南方的屋子里又不像北方一样有暖气，至少现在还没有到开暖气的时候，所以改掉热天做凉拌的方法，而是先把木耳泡发以后，在水里焯熟，再把淡菜也在开水里烫开了壳，取出淡菜的肉，再用葱姜炝锅以后，把已经焯熟的木耳和淡菜放在一起爆炒一下，这样不仅更香，而且端上桌还是烫嘴的，非常好吃，基本上是一端上桌就会被抢空。

虽然今天介绍了一个既好吃又少热量的菜，但很多朋友会说这么吃怎么抵御寒冷呢？告诉你一个方法：那就是多运动哦，人的活动增加，血液循环就会增加，身体的温度也会增加，这就是你即使穿得很厚实，坐着看电视或看书会越来越冷，但是白天在活动的时候，反而不会感到有多冷的原因。吃得有节制，尽量多运动，这就是让我们完美渡过整个冬天，争取来年开春不为自己的小肚腩而烦恼的最好的方法。让我们一起行动起来吧。

【葱油木耳炒淡菜】

主料：淡菜600克，木耳15克

辅料：小葱1根，姜2片，盐半小勺，料酒20克，油20克

做法：步骤1、黑木耳提前泡发，淡菜连壳600克，先一个一个用牙刷清洗干净备用。

步骤2、烧开半锅水，下入木耳煮5分钟，捞起沥干水份备用。

步骤3、再烧开半锅水，入淡菜汤熟至外壳打开，关火捞出盛盘

步骤4、已经烫熟的木耳和淡菜，葱切葱花，姜切姜末备用。

步骤5、淡菜肉都挑出来，有须的部分剪去，口感更好。

步骤6、热锅冷油，加入葱姜爆出香味

步骤7、加入木耳翻炒，人要注意站得远一点，木耳容易炸锅

步骤8、加入烫熟的淡菜肉

步骤9、淋入一大勺料酒去腥，再加半小勺盐调味，翻拌均匀

步骤10、最后撒上绿葱花点缀，就可以盛盘了。