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在家也能吃到酒店级的美食 盐焗鸡做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：131
今天福州厨师培训要分享的是一道好吃的盐焗鸡做法。原来真的好简单，只要一个电饭煲就行。效果也不错。以后再也不用出去吃了，在家就能吃到酒店级的美食，我现在就把做法分享给大家，让大家也在家里轻松享受健康美食！
【准备材料】：鸡一只
【调味作料】：生抽两勺、老抽一勺、蚝油两勺、白糖一勺、料酒一勺、胡椒粉、盐适量
【辅助材料】：姜片适量、大葱或小葱一根
【具体做法】：
第一步：市场上买鸡一只，买较嫩的，这样更易熟，3斤最合适。
第二步：清洗干净，沥下水，再用厨房纸插下水分。用牙签在身上戳无数小孔，方便后面码料入味。撒上盐用手抹均匀。(注意：用两只牙签，戳起来很快，一定要多戳孔哦，外面和里面都要戳到位。)
第三步：现在准备作料，找一个小碗，分别装入生抽两勺、蚝油两勺、老抽一勺、白糖一勺、料酒一勺、胡椒粉适量依次装入碗里，搅拌均匀。
第四步：倒入一般调料到鸡肉上面，用水反复涂抹，反复用调料按摩鸡肉。完了后盖上保鲜膜静置半小时，让其入味。(注意：里面外面一定要涂抹均匀，这样才有味道，还有若时间充足可以多静置半小时，现在做就肠胃都行，夏天的话记得放冰箱里面。)
第五步：电饭煲刷一点油防粘，再准备大葱和姜片，放入到电饭煲底部，若鸡里面有鸡油的话也垫在最底下。
第六步：时间到了，放入整只鸡，两只鸡脚放旁边，倒入刚剩下的调料汁，按下煮饭键，大概半小时左右。(注意：部分淋在鸡肉上，部分从边缘倒入在底部。)
第七步：第一次煮饭时间到了，打开电饭煲，翻一面，再用刷子刷一下底部的汁在鸡肉上，按下煮饭键，再继续煮一次，时间到了就好啦！打开电饭煲喷香的味道就出来了。
第八步：取出稍凉，用手一撕，马上来一口吧，好香好香，孩子立马就拿着大鸡腿啃去了，太好吃
