全部课程内教学加实践操作学习品种共计500款精品西点蛋糕烘焙品种，涵盖有法式面包（包含流行法式脆皮三明治制作、蒜香法棍、梦幻甜甜圈制作等）、欧式面包（包含紫薯恋人制作、软欧新品麻薯面包等）、法式西点（包含酥皮泡芙、星空马卡龙、私房法式树莓西点等）、法式甜点（包含法式西点蛋白塔制作、水果挞、法式私房重芝士、千层蛋糕制作等）、韩式裱花（包含韩式裱花洋玫瑰、芍药花、花环式等刺绣手法、浮雕制作等）、镜面蛋糕、淋面蛋糕、喷砂蛋糕、私房蛋糕（包含私房全新品、高颜值热卖产品、毛巾卷、脏脏包、肉松小贝等）、艺术蛋糕（包含艺术戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕等）、提拉米苏、慕斯（包含日本抹茶慕斯、起司慕斯制作等）、乳酪、小蛋糕杯、私房料理包（包含抹茶红豆方包、摩洛哥吐司，马其顿营养料理包等）、意式风情披萨制作、西饼酥饼类（包含日式蛋黄酥、蛋挞、曲奇、蝴蝶酥等）等各式适合创业的新式烘焙。并专门设置了目前国际上最新流行的英式糖化美式翻糖蛋糕（包含私房个性蛋糕卡通翻糖、翻糖饼干、翻糖棒棒糖等）、韩式蛋糕精品课程（包含仿真花卉造型、多肉植物制作等）、网红蛋糕制作（网红宫廷宙斯御玉露蛋糕制作、爆红彩虹吐司制作等）、巧克力及鲜花数字蛋糕、及热门的最新烘焙蛋糕饼干品种系列（包含法式熔岩蛋糕、爆浆蛋糕、红丝绒蛋糕等）、陶艺蛋糕、花式冷饮、 港式高端甜品系列等，让您学到当下最流行、综合性最强的金牌烘焙蛋糕课程！
（一）专业介绍
1.培养目标
以培养中西饼店、酒店中西点部和中西点企业的专业面点师为目标。
2.课程特色
基础教起，名师演示，学员现场动手操作，全天全实践。
3.课程内容
中、西点常用原料、常用设备工具知识；
面包房、蛋糕房、烘焙店设备布局、工艺流程知识；
当前酒店常用中西点制作；
各类酥点、西饼、面包、蛋糕制作技术；
各种花式蛋糕、巧克力蛋糕、欧式水果蛋糕制作技法；
不同形状蛋糕的涂抹成形，各种花边、花卉、卡通、巧克力的制作；
制馅工艺与常用面团调制工艺的学习；
常用中西点制作基本操作技术；
各类酥点、西饼、面包制作技术；
鲜奶油的解冻、搅打与打发；
各种花式蛋糕、巧克力蛋糕、欧式水果蛋糕制作技法；
海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕的区别与制作工艺。
4.学 制：两个月
5.招生对象：零基础入学，热爱中西面点制作的社会各界人士。
6.开学时间：随到随学
（二）名师指导
陈万钰
高级西式面点师、技能鉴定考评员
擅长各种中西式面包的制作及中点、西点、饼干和蛋糕制作，熟练各种类型的裱花，尤其是中式、欧式流行款式、特色款式，将简笔画融入蛋糕制作，制作十二生肖蛋糕惟妙惟肖，对烘焙制作成型方面有很高研究成就，在各大网站和杂志上发表多篇文章
 
宋友信
高级西点面点师
中华烘焙大赛冠军
国内十佳西点师
精通全套烘焙、裱花蛋糕技术，在卡通生肖、创新欧式、仿真花卉裱花方面有较深研究
（三）毕业就业保障
1. 毕业达到中级面点师、西点师水平，核发中级西式西点师证书，全国通用。证书可在国家职业技能鉴定指导中心网站（  www.fjosta.org.cn）上查询。可申请工商营业执照，境外可使用。统一推荐安置工作。
2. 用人单位直接到学校招聘人才。
3. 学成即可高起点参加工作，全方位掌握开店所需技术。
4. 免费推荐高薪就业。