转眼间一年一度最热闹的春节又要到啦，春节过完就是元宵节，在元宵节这么重要的日子，怎么能少的了好吃的汤圆呢，汤圆代表团团圆圆，也代表大家都可以平平安安，健健康康的度过每一年，所以在元宵节当然要吃美味的汤圆啦，不过汤圆要怎么做呢？今天福州考厨师证学校教你黑芝麻汤圆馅的做法，学会做汤圆，提前为重要的元宵节做好准备。

【准备食材】：糯米粉，黑芝麻，花生米，白糖，猪油各适量

【制作方法】：
第一步，首先将黑芝麻用水冲洗一遍，接着放到有阳光通风的地方晾干，再把芝麻倒入锅中，转小火烘熟，在烘的过程当中，一定要用铲子不断地翻动，这样可以避免炒糊的情况，将炒好的芝麻倒出放凉，再放到料理机里面，打成芝麻碎。

第二步，接着把花生米也用清水快速的冲洗一遍，沥干水分，倒入锅中不停的翻炒，直到花生米传出炸裂的声音。再把炒好的花生米倒出放凉，用手搓掉表面的红衣，再把花生米倒入料理机当中，打成花生碎，最后和芝麻碎一起混合，用筷子将其搅拌均匀。

第三步，往里面加入适量的白糖，再把两勺猪油放到锅中加热溶解，随后倒入碗中，用筷子不停地搅拌，等到猪油凝固以后，把馅儿捏成小球状备用，再把糯米粉倒入大一点的盆中，放入芝麻球裹上一层糯米粉，把裹好糯米粉的圆子再放到清水当中，沾上一层清水，再放入糯米粉当中晃动盆子，这样反复的操作，就能够让丸子上面均匀的沾上一层糯米粉。

第四步，往锅中倒入适量的清水，开火将其烧热，水开后放入滚好的圆子，一直保持大火的状态，将圆子煮到漂浮起来为止，大概炖煮五分钟左右，就可以捞出食用了，这样皮薄馅多个头大的汤圆，真的是超级好吃。