西红柿，又称之为番茄，西红柿炖牛腩是一道经典美味的菜，具有丰富的营养价值，它的汤汁味香意浓，让人回味无穷。把甜甜的西红柿切成细细的一小块一小块，炖成酱，在把美味的牛肉放进去一起炖，简单是一道不可多得的美味。当然最重要的不仅是它有多么好吃，而是它的做法也很容易，喜欢吃的朋友一起来和我们福州蛋糕培训学校做这道营养丰富的西红柿炖牛腩吧。

原材料：西红柿、牛腩、蒜、姜、干辣椒、豆瓣酱、蚝油、老抽等。

制作方法：1、大蒜切两半，姜切片，干辣椒切段，牛腩洗净切小块，西红柿切小块。

2、锅中烧干，加入适量的油，油热之后放入生姜片，爆香。

3、把切好的牛腩放入锅中煸炒，炒至牛腩变色。

4、放入适量的香叶、桂皮、八角、干辣椒、大蒜，翻炒。

5、加入豆瓣酱、蚝油，翻炒均匀，再加入盐、老抽，翻炒。

6、放点鸡精，翻炒均匀，加入清水没过牛腩，煮开加入胡椒粉。

7、把牛腩倒入高压锅，大火压至上气，3分钟后转小火，再压3分钟。

8、锅中倒油，油温七成热，加入西红柿翻炒，加点盐、白糖，炒至七成熟。

9、炒好的西红柿倒入高压锅，与牛腩搅拌均匀，汁收至微干，盛出。

这样的做法做出来的西红柿炖牛腩，味道新鲜美味，好吃极了，喜欢的朋友一定要试试。