大家好，我是厨师长，猜一猜碗里的是什么？天冷的时候，你回到家里最想吃什么？我最想的就是喝汤或者喝粥，暖胃又暖身，来一碗全身都很舒服。北方人喝汤比较少，但是会经常喝疙瘩汤，我这最出名的就是海鲜疙瘩汤了，价格58-88不等，大小饭店都会有的一道汤，非常受欢迎，你那疙瘩汤多钱一碗呢？除了海鲜的，还有西红柿疙瘩汤、三鲜疙瘩汤、萝卜疙瘩汤等等，自己喜欢吃什么口味都可以做，你最喜欢哪个口味呢？今天我们福州学厨艺要教大家做一道鸡蛋疙瘩汤，具体怎么做我们看下面详细讲解。

准备的食材有：面粉1勺、鸡蛋1个、南瓜一块儿。这是很长的南瓜，超市切成小块儿卖，我买了两块儿，先把南瓜切成小方丁备用。找个稍微大一点的碗，碗里加一勺面粉，稍微加一点水，顺时针方向不停的搅拌，面疙瘩会慢慢被搅出来，不要以为很简单，很多人第一次做可能会失败哦。

水不能倒多了，你如果掌握不好水的量，可以把水龙头开到最小，把面粉碗加点水快速移开，这样不会倒多了失败。再就是面一定要干一点，搅成这种细长的丝，这就是最完美的疙瘩了，你做的时候看看能不能搅成这样，能搅成这样就很成功了，看到我说的有没有立马做一次试试的冲动？

锅内加油，油热放入葱姜爆锅，我不喜欢吃姜，所以姜片切的大，出锅方便拿出，你们喜欢吃姜吗？小时候我妈妈做菜也会单独给我做，不放肉不放姜，包饺子都会包2种，一种不放姜，一种放姜，现在想想为了我能多吃饭，真的是用尽心思，母爱真伟大。然后放入肉丝炒出香味，再加入适量味极鲜。

翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖大火烧开。

第一个开锅倒入南瓜丁，继续盖上盖子煮一会儿，煮到南瓜稍微有点软。

再次开锅，慢慢倒入面絮，搅拌均匀，看到面在锅里成形了，碗里打一个鸡蛋搅成蛋液。

最后飞个鸡蛋花，关火，鸡蛋成形后轻轻搅拌，撒上香菜，加点蚝油，好喝的南瓜疙鸡蛋瘩汤就做好了，出锅。

一勺面粉做了这么一大碗，比去饭店买实惠太多，口味也和饭店一样好吃。南瓜美容养颜还有减肥功效，晚饭不想吃太多的女生，可以做点南瓜疙瘩汤，瘦身又养胃。冬天的早晨，做上一锅，又是汤也可以当饭吃，全家都爱喝。

家常做法的南瓜鸡蛋疙瘩汤做好后，来个近距离特写，是不是很诱人，而且分布均匀，看到这样的美食，都想上去喝两口。