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麻婆豆腐是哪个地方的菜 麻婆豆腐的简单家常做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：156
如今餐馆都会一道麻婆豆腐，这让很多人好奇麻婆豆腐是哪个地方的菜？麻婆豆腐是川菜非常传统的一道菜，已经流传了很长时间，而且已经被大家接受，它的麻辣结合豆腐的软嫩，吃起来简直人间极品，是你下饭的不二选择。这么一道名菜自己可以做吗？答案当然是肯定的，如果你不会做也没关系，跟着我们福州培训厨艺学校的做法学，你也能做的很美味，做法其实很简单，我们一起来看一下。
需要准备的食材有：豆腐、瘦肉、香葱、生姜、蒜子
1.将豆腐改刀切小方块，生姜和蒜子分别切碎，将瘦肉切末放适量酱油腌制。
2.锅中烧水，放适量食用油，待水开后下入豆腐块焯水去除豆腥味，再捞出控水备用。
3.锅中倒入适量食用油，下入花椒、豆瓣酱、姜蒜末和肉沫，开小火慢慢炒香。
4.待炒出红油后，加一碗清水，一点生抽和老抽，再加少许白糖提鲜。
5.最后下入豆腐，开小火焖煮5分钟入味。
6.最后淋少许淀粉水勾芡，煮至浓稠。
7.出锅前放入葱花，用勺子轻轻推散，即可出锅装盘。
8.一道快手家常菜麻婆豆腐就做好了，再另外炒个小青菜，两个人吃刚刚好。
