凉皮是陕西特色小吃之一,又称陕西凉皮，是大部分吃货朋友们都非常热爱的一道美食，陕西凉皮有许许多多的种类，做法也各有各的口味和特色。走在小吃街上，你也可以感受到陕西凉皮这道地方特色小吃的热情与魅力，因为很多人会围着凉皮摊等待老板做完。这么受欢迎的小吃，有条件的你完全可以不用买，自己动手就能做出来。凉皮的做法很简单，聪明的你肯定一学就会，接下来福州蛋糕培训学校就教你怎么做凉皮，自己在家跟着我们的步骤也能亲手做出好吃的陕西凉皮。
准备食材：
面粉，淀粉，盐，黄瓜，蒜，米醋，辣椒油，芝麻酱，香油。
具体操作步骤如下：
1.取一个盆，加入200克面粉，50克淀粉，7克盐，搅拌均匀。

2.加入适量的清水搅拌。

3.搅拌至没有面疙瘩，再搅拌2分钟，增加面糊的韧性。

4.凉皮锣锣内刷上薄薄的一层油，舀上一勺面糊。

5.轻轻的摇动凉皮锣锣，使面糊摊均匀。

6.锅内加水烧开，放入凉皮锣锣，轻轻摇动使面糊定型，盖上锅盖焖3分钟。

7.凉皮鼓大泡后，将凉皮锣锣取出。

8.将凉皮罗罗放在凉水盆内，轻轻转动，放凉后用铲子将凉皮取下。

9.做好的凉皮，每张之间刷一层油，防止摞在一起时粘连。

10.将凉皮切成宽条，放入适量的黄瓜丝，蒜水，米醋，辣椒油。

11.再倒入芝麻酱，香油搅拌均匀。

12.营养美味的懒人凉皮就做好了。