好吃的红烧肉是每家每户都不可缺少的必备美食，很多爱挑食的朋友只喜欢吃瘦肉不喜欢吃肥肉，肥肉吃多了会很腻，但是红烧肉是取自五花肉，肥瘦相间，肥而不腻，口感更是极其美味，爱吃肉的朋友们肯定也喜欢吃红烧肉，也有些人做的红烧肉会很腻不好吃，其实在红烧肉里加点别的蔬菜也是不错的选择，比如今天福州西点培训学校做的这道红烧肉炖土豆，红烧肉相信很多人都做过，做红烧肉其实也是有方法和窍门的，那今天就告诉你怎么用简单的做法做出好吃的红烧肉，喜欢吃红烧肉的朋友一起来试试吧。


【红烧肉炖土豆】
所需食材：五花肉400克 土豆1个 生姜4片 大葱1小段 红干椒4个 香叶1片 八角1个 生抽2汤匙 老抽2汤匙 料酒2汤匙 冰糖12克 盐适量
烹饪步骤：
1.选择上好的五花肉切成适量大小的块状，冷水下锅大火煮沸后撇去表面浮沫。

2.然后将五花肉捞出沥水备用，或者用厨房纸擦去表面的水分。

3.大葱切葱花，生姜切小片，准备好八角、红干椒和香叶。

4.土豆去皮切成滚刀块，冲洗掉表面的淀粉后浸泡在水中防止氧化变色。

5.锅内无需放油，直接将五花肉倒入锅中，开小火煎至表面焦黄的出油状态。

6.接着放入葱、姜小火炒香，再放入八角、红干椒、香叶和冰糖，翻炒至冰糖融化。

7.调入生抽、老抽和料酒，翻炒至五花肉上色。

8.添入适量清水没过锅中食材，大火煮沸后改中小火炖煮约半个小时，

9.将土豆捞出放入锅中，继续炖煮15-20分钟。

10.待土豆软熟后按照个人口味调入盐，改大火翻炒收汁即可。

11.一道香而不腻、美味诱人的红烧肉炖土豆就做好了，大口吃肉的感觉太爽了！

这道简单易学的家常红烧肉炖土豆，有没有符合你的心意？掌握其中的窍门怎么做都可以把红烧肉做的很好吃。跟着我们的做法，新手也能做的有模有样。