油炸食品别说小孩子爱不释手，就连大人都赞不绝口呢，生活中也不能只光吃白米饭呀，怎么能少的了美味的小吃呢，不过外面买的很多人觉得不干净有地沟油，所以很多美食还是靠自己亲自动手会比较干净放心呢，油炸小吃是最受大众人民喜爱的了，比如什么炸鸡腿呀，炸麻花呀，薯条等等，当然也包括今天我们福州办理厨师证学校给大家分享的一道炸鸡柳啦。

超市有特制的鸡翅特卖，回家，在油盘里煎，但我觉得现成的，一个不好吃又好吃，二，我觉得不干净。我不知道肉被释放了多长时间，所以，我自己买新鲜的肉，泡菜，根据你的口味。

【炸鸡柳】食材：鸡胸肉500g、大葱1根，2片生姜和1勺酱油，烹饪酒1勺，盐1匙，1勺糖，1勺胡椒粉，一小碗干淀粉和2个鸡蛋，面包糠一小碗
烹饪步骤：

1.先把买来的鸡胸肉清洗干净，然后将其切成条，其大小与手指的厚度几乎相同，大葱切段。

2.把肉放在碗里面加入葱段，姜片，1汤匙酱油，1汤匙料酒，1汤匙盐，1勺糖，吃一次性手套，用力抓肉，让其充分浸透，静置腌制10分钟左右

3.把腌制好的肉用筷子夹起放入淀粉的碗里面，均匀粘上淀粉

4.碗里面打入2个鸡蛋，搅拌均匀，粘上淀粉的鸡肉在均匀的沾上一层鸡蛋液。

5.紧接着在均匀的粘上一层面包糠。

6.锅中加入多许的油，油温后，放入鸡肉片，油炸时用勺子上下翻，当颜色变为金色时，用勺子舀出油，喜欢辛辣食物，洒辣椒面，或胡椒，或盐和胡椒，根据自己的口味选择。

自己做的炸鸡柳干净卫生，关键还是好吃，再也不怕孩子吵着闹着要吃零食了。