秋冬季都是冷风瑟瑟的季节，走在路上都能感受秋冬的寒意，这个季节人的情绪也容易受到很大的影响，是什么能让人让秋冬季感受的温暖呢？答案必须是美食，什么都可以辜负，唯有美食不能辜负。秋冬季的养生很重要，所以福州学蛋糕为大家推荐三款适合秋冬季养生的汤的家常做法，浓汤菜，营养均衡，口味清淡，好消化。自己在家的时候也可以制作。

海蜇浓汤烩滑豆腐

食材：海蜇200克，豆腐脑400克，西兰花3朵，浓汤500克。

调料：劲霸汤皇10克，劲霸猪骨汁5克，盐适量。

做法：

1、海蜇洗净，用汤皇兑的汤汁煨制2分钟。

2、豆腐脑切方块，装入盛器中，用调好味的汤汁蒸熟取出，装入盛器中。

3、浓汤起锅煮开，调味，加入海蜇煮沸，倒入豆腐脑盛器中。

4、西兰花用油盐水汆水，点缀即可。

 

心得：

海参清鲜，柔软香滑，经过汤汁煨制后，腥味全无，软糯香浓，复合香味深入海参内部，而且色泽圆润，富有食欲。

 

浓汤和乐蟹

主料：海南和乐蟹一只250 克左右。

辅料：水果沙拉100 克、浓汤200 克。

调料：劲霸鸡汁10 克、劲霸猪骨汁15 克、食用盐、胡椒粉适量。

做法：

1、靓海南和乐膏蟹一只，先将蟹宰杀去壳取膏、蟹钳去壳保留原只蟹钳肉待用。

2、水果沙拉装入盛器，做点缀搭配用。

3、将浓汤入锅慢火煮滚，加入劲霸鸡汁、劲霸猪骨汁等调料调好味。

4、再将蟹肉入锅慢火浸煮至熟后，装入盛器即可。

特色：汤鲜美，营养价值高，有滋阴养肝、养筋活血功效。

浓汤浸九肚鱼

主料：九肚鱼400克，白萝卜100克。

辅料：香芹5克，姜片3克，胡椒碎2克，高汤300克。

调料：劲霸奶白鸡骨汁15克，劲霸鸡汁10克，香油3克，盐适量。

做法：

1、九肚鱼取出内脏，洗净，用盐腌制片刻，再煎至两边稍金黄色待用。

2、白萝卜去皮，切丝，用盐水汆水待用。

3、高汤起锅，加入辅料，用上述调料调好味，加入白萝卜丝、九肚鱼，煮熟后下香油，装入盛器即可。

心得：

九肚鱼和白萝卜都是属于本味清淡的食材，用奶白鸡骨汁调味的汤汁去浸泡，赋予菜品鲜美的口感及香气，同时令汤汁色泽浓白，搭配合理得当。