玉米被誉为长寿食品，含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素等，其中纤维素是一种不能被人体吸收的碳水化合物，可以促进肠胃蠕动，有效排除体内毒素，起到清理肠道的作用。玉米有这么多好处，那么怎么做才能让玉米更符合我们的胃口，怎样才让玉米做起来更加的好吃？福建厨师培训学校现在就可以给你答案，答案可以让喜欢烹饪的人手艺终生哦，毕竟吃是一辈子的事情，如果学会了玉米的做法，往后的余生关于吃就不用求人了。赶紧跟着厨师长学起来吧。

厨师长就是狂热的玉米爱好者，因为它不仅有益健康，更重要的是它太好吃了！别的做法不论，光是清水煮玉米就可以保留它的香甜；更别说烤过的或者涂抹了牛奶、黄油的玉米，更是好吃到流泪

 

而且玉米的做法真的不要太多！蒸煮炒炖样样行，甚至还可以变成小零食，怎么做都让人吃不腻呀～

 

1、玉米排骨汤

主料

玉米｜1根

排骨｜400克

辅料

葱结｜1个

姜｜3片

盐｜适量

做法

 

1. 排骨提前浸泡2个小时泡掉血水，泡好的排骨洗净沥水；玉米切块，葱打结、姜切片。

2. 将所有食材放入电饭煲，倒入适量清水。

3. 启动电饭煲煲汤模式，等待程序结束加盐调味拌匀即可。

 

2、玉米炒馒头丁

主料：

玉米｜1根

馒头｜1个

胡萝卜｜半根

豌豆｜30克

辅料

鸡精｜1/2茶匙

盐｜1/2茶匙

清水｜小半碗

做法：

1. 玉米洗净，剥下玉米粒备用；胡萝卜去皮切丁备用，豌豆粒洗净，馒头切成小丁。

2. 锅中倒油烧热，放入馒头丁炒至金黄色，装起备用好。

3. 锅中再倒少许油，把玉米和红萝卜、豌豆倒进去，稍微翻炒。

4. 倒入小半碗清水，盖上锅盖；等锅中的水快干时，倒入馒头丁翻炒均匀。

5. 放入葱花翻炒，调入适量盐、鸡精，翻炒均匀即可。

3、玉米炖牛腩

主料：

玉米｜2根

牛腩｜380克

 

辅料：

大葱｜1/3根

八角｜2个

花椒｜20粒

香叶｜1片

桂皮｜1小块

姜｜3片
干红辣椒｜4个

料酒｜1汤匙

生抽｜3汤匙

老抽｜1汤匙

盐｜适量

 

做法：

1. 牛腩切大一点的方块，放清水中浸泡1个小时；然后倒出血水，冲洗干净、沥干。

2. 玉米洗净切小段，葱切段，其它配料洗干净。

3. 锅中加油烧热，放入干辣椒、桂皮、八角和花椒爆香，加入葱和姜片翻炒。

4. 再倒入牛腩炒至变色后，加入料酒炒匀。

5. 将材料倒入电饭煲中，放入玉米，加入适量开水，水位与食材量持平即可，然后加生抽、老抽和盐。

6. 选择“炖肉”功能即可，时间结束后就可以啦～

4、玉米虾仁盏

主料

 

虾仁｜100克

玉米｜100克

芹菜｜20克

虾片｜20克

辅料

盐｜1茶匙

鸡精｜1/2茶匙

做法：

 

1. 玉米洗净后剥下玉米粒，芹菜洗净切粒。

2. 虾仁加入适量盐抓至出虾胶，洗净，倒入油锅翻炒。

3. 倒入玉米粒翻炒熟，加入芹菜、盐、鸡精，翻炒匀。

4. 虾片油锅炸熟，然后装入炒好的虾仁玉米即可。不喜欢吃虾仁的话，可以用薯片代替哦