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好吃易做懒人菜 意式烘蛋的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：107
在上一篇文章中，福建厨艺学校跟大家介绍了烘蛋是什么 烘蛋的做法，让大家了解烘蛋以及做法，现在这一篇，就教大家如何用平底锅制作意面烘蛋，烤箱制作菠菜培根烘蛋，都是很简单又容易做的菜品，一看就会。
首先，先说一下意面烘蛋用平底锅的做法。
平底锅 · 意面烘蛋
首先，先说一下意面烘蛋用平底锅的做法。
平底锅 · 意面烘蛋
鸡蛋……6个
意大利面……1~2杯
洋葱……半个
帕玛森芝士碎……半杯
黄油……3茶匙
盐和黑胡椒……少许
1.意面煮熟，洋葱加 1 茶匙黄油和少许盐炒至半透明。
2.两者混合，撒黑胡椒粒和一半芝士碎，倒入蛋液混匀。
3.平底锅内放 2 茶匙黄油，待其溶化后倒入混合物，中小火煎约 15 分钟，最后 3 分钟撒入另一半芝士碎即可。
（平底锅版，最后加热融合奶酪碎即可）
（烤箱版，表面会烤至微焦）
Tips：注意观察中间部分是否熟透。
是不是很简单呢，总共也就几个步骤，只要你有平底锅就行。然后下面也很适合懒人的烘蛋做法。
是不是很简单呢，总共也就几个步骤，只要你有平底锅就行。然后下面也很适合懒人的烘蛋做法。
烤箱 · 菠菜培根烘蛋
鸡蛋……8个
牛奶……半杯
菠菜……250g
培根……8片
洋葱……半个
切达奶酪碎……1杯
盐……少许
1.培根中低火焙至焦香，切块，同时利用锅内的油脂（约 2 汤匙）炒洋葱，熄火后加入菠菜拌匀。
2.鸡蛋打成蛋液，混合牛奶和盐，在容器内将蛋液和食材混匀，撒入奶酪碎。
3.烤箱预热至 230 ℃，将其烘烤 10 ~ 15 分钟即可。
Tips：容器也可用铸铁锅或其他模具。
平底锅和烤箱，其实是相通的，差别在于后者可使烘蛋表面呈现微焦色。
具体步骤中虽然涉及了温度和用量，但实际上是可以根据现有食材大胆发挥的自由料理。不用局限于培根、奶酪、洋葱等食材。
（已经发挥成一个有蛋糕梦的烘蛋了）
最简单的方法，就是「平底锅+剩菜+蛋液」。
剩菜是其中的关键，如香菇鸡肉、洋葱炒五花肉，或者是一些「蔬菜边角料」，如西蓝花、土豆、芦笋等。
将食材与蛋液混合，加上少许油和盐，用平底锅煎至「肉眼能分辨的熟度」即可。
做好的烘蛋若吃不完，装在保鲜盒里，放进冰箱可保存 5 天。
最后，「今晚的宵夜」和「明天的早餐」可以安排上了。
