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三汁焖锅酱料配方 三汁焖锅的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：67
为了照顾到每一个人，身为福州厨师培训学校的厨师我这次用的电饭锅，是只有最基础煮饭功能的那种
只要有个电饭锅，无论是什么型号，谁都可以做出三汁焖锅菜来，只要你跟着步骤的做法，相信小白都会。
电饭锅版三汁焖锅
难度：★★★
味道：★★★★☆
综合评分：92分
需备酱料配方：
酱汁：190g（黄豆酱：50g 番茄沙司：50g 蚝油：50g 生抽：20g 淀粉：12g 糖：8g）
腌肉：生抽10ml 盐&白胡椒粉少许
拌菜用：酌量（辣椒粉：酌量 油：酌量）
鸡翅中：5个
洋葱：半个
大蒜：1头
青椒：1根
做法：
鸡翅表面划几个刀口，放入生抽、少许盐、白胡椒粉腌制半小时。
（团长喜欢鸡翅，所以才用了鸡翅中，喜欢丸子培根之类的话就不用进行这一步。当然，纯素也可以~）
把酱汁中的黄豆酱、番茄沙司、蚝油、生抽、淀粉、糖混合待用~
把所有蔬菜切小，撒上辣椒粉和油，翻拌均匀
（除了必备的的，其他蔬菜可以自由选择，但叶菜不要选择太多，会出水影响口感~）
电饭锅内胆里倒入少许油，把拌好的蔬菜和腌好的肉都放进去，蔬菜在下，肉在上。
把酱汁均匀倒在最上面，盖上锅盖打开煮饭模式。
煮饭结束之后开盖试试蔬菜有没有变软，鸡翅有没有熟。如果鸡翅还有血水，就翻动一下锅里的菜和肉，再煮一次，直到没有血水就可以出锅啦~
撒上芝麻，点缀上香菜，就可以开吃热腾腾的简易版三汁焖锅啦~
为了确保肉和菜都熟了，厨师反复用了三次煮饭功能，最终出来的鸡翅中骨头一掰就开，肉入味不说，还足够的鲜嫩
电饭锅版三汁焖锅和黄记煌的味道不太一样，但也非常好吃，而且还胜在了制作简单，就算厨艺小白也可以做出来~
