平菇是我们常吃的菌菇之一，它味道鲜美，无论素炒还是搭配荤菜一起炒， 都十分鲜嫩诱人，重要的是它价格适中，因此它是出现在我们家的餐桌上频率很高的菌菇之一。平菇的营养丰富，多吃能降胆固醇、舒筋活血、延年益寿、促进大脑发育等功效，常吃平菇不仅对身体有好处，而且连癌症都难近身。

 

    西兰花是公认的抗癌明星，很多研究表明，西兰花抗癌效果十分显著，长期食用能减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。西兰花的的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能增强人体免疫里、促进肝脏排毒、提高抗病能力等功效。西兰花富含类黄酮，它是最好的血管清理剂，能减少心脏病与中风的危险。
 

 

    豆制品由于它营养丰富、经济实惠而深受人们的喜欢，因此在我家冰箱中常备，豆制品的营养丰富，是老少皆宜的食材。喜欢这样将家里现有的食材做混搭，只要一个菜就能吃到很多种口味， 更有家常菜的味道。今天这菜将三样食材混搭在一起炒，成本不足5元钱，好吃又下饭，1周吃了几顿都没吃够，每次吃个精光，百吃不厌。

 

【平菇干子炒西兰花】

 

原料： 西兰花 1朵 平菇 1小盘 白干子 2块 油盐 适量

 

制作：

 

1. 准备好原材料； 

2. 烧锅开水， 加入点盐和几滴油； 

3. 放入西兰花进去焯煮， 变色后捞出备用； 


 

4. 热锅凉油， 放入平菇进去翻炒； 

5. 翻炒至平菇微微发软后加入干子片进去翻炒； 

6. 翻炒几下后加入焯好的西兰花进去翻炒； 


 

7. 加入适量的盐调味， 翻炒均匀； 

8. 盛入盘中。

 

 

烹饪小贴士：
 

1. 焯蔬菜时加入点盐和油， 能保持蔬菜色泽和口感；

2. 要先炒平菇， 激发其鲜味，再放入干子进去翻炒； 最后出锅前放入焯过的西兰花， 加盐调味即可。