■ 规模宏大正规培训学校
■ 优秀厨师培训示范学校
■ 全实践教学新模式
■ 优秀厨师培训示范学校
■ 全实践教学新模式
办学许可：人社民3501016205017号
最新公告
怎样做辣椒油 自制辣椒油的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：198
都说四川人很会吃辣，没错，但不代表别的地方的人不会吃辣。好吃的菜肴都离不开辣，有辣才能让菜上升一个档次。所以很多人做菜或者吃饭都喜欢放辣椒油。
今天福州厨艺培训学校就给大家带来吃面的绝配——辣椒油！以前每次做教程的时候都会说，面条里面加一勺油泼辣子；炒饭里面拌一勺辣椒油；馄饨里面搞点辣椒油.......有朋友就问了，你这辣椒油到底咋做的？这问朋友问得好，怎样做辣椒油？辣椒油的自制做法是怎样的呢?
光说不练假把式啊朋友们，我的吃面绝配辣椒油啊，今天告你们我平常是怎样做的！
辣椒油我感觉一家一个做法。如果和别家的不一样请别介意，但我这家做出来的辣椒油绝对好吃正宗，因为毕竟是厨艺培训学校，有名厨指点哦。
油泼辣子
辣椒油做法：
1.大碗中加入辣椒粉3瓷勺，辣椒碎3瓷勺（我没量具体的量，也没啥必要，大家拿勺子就行）。
辣椒粉是图中右边那种粉末状的；我平常说的辣椒碎就是左边的干辣椒碎，感觉像是捣碎或者碾碎的那一种带有颗粒状的。我一般会把两种混合，既有辣椒粉的香味又有辣椒碎的颗粒感。如果你没有其中某一种的话，只用一样来做也是完全ok的！
2.辣椒中加入2勺白芝麻、1勺花椒粉、小半勺盐，混合均匀。
我在做辣椒油的时候一定会放白芝麻和花椒粉，增香指数upupup！
3.锅中烧油。
油的量看你喜欢吃什么样的油辣子，喜欢吃稠点就油少点，稀点就多一点。我一般用油的量大概是辣椒的4-5倍左右。
油烧到冒了青烟之后关火，马上浇到辣椒粉里，边浇边搅拌。
~~浇油的时候一定要注意安全哟~~
4.搅匀后放凉就可以啦，浇油的时候特别香！
如果做的多我一般会把它放在密封罐里，随吃随取，注意尽量要用无油无水的勺子舀辣椒，不用放冰箱。一般不算太热的情况下放个十天半个月是没啥问题滴！
今天的辣椒自制方法就是这些，祝各位有了辣椒油，吃嘛嘛香呀！
