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自制麻辣牛肉干做法制作
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：194
牛肉干是很多人煲剧必备的零食，好的牛肉干吃起来香香的，有嚼劲，还能饱肚。
贵是贵了点，但我在福建培训烹饪学校的时候也总是买着吃，可有一次买到的牛肉干又硬又柴，嚼也嚼不烂，大失所望……
于是我想学校的老师请教了牛肉干自制的方法，发现其实自制牛肉干一点儿也不难，决定自己做！毕竟身为烹饪学校的学生，这点都不会真的太不应该了
其实牛肉干做法很简单，一个电饭煲就能搞定，省钱还放心。做出来的牛肉干鲜美可口，肉质紧实，超有嚼劲，一点儿也不塞牙。
不用烤箱，1小时就能做出美味牛肉干。做起来简单，吃起来满足！
电饭煲牛肉干
牛腿肉2斤/红酒200ml
孜然粉20g/五香粉15g/花椒粉15g
干辣椒10-15个/香叶5片
大料1个/糖15g/盐15g
烹饪方法：
1. 牛肉焯水取出血沫后捞出，沥干水分。
2. 沥干水分的牛肉和各种调料一起放入电饭煲。
3. 倒入红酒搅拌均匀，开启煮饭模式反复2次即可。（1次为了煮熟，1次为了烘干）
取出切块or切片，可根据个人口味再撒上白芝麻、孜然、辣椒粉等，放在冰箱里冷藏一晚口感更好。
也可以在放进电饭煲前，就将牛肉切成小块，这样做出来的牛肉干更入味。家里没有红酒的话，也可以用料酒代替，一样香浓好吃。
有了它，相信你再也不用买外面的牛肉干！自己制作做要多大块就多大块，要啥口味就做啥口味，吃得实惠舒坦~
