在我们福建烹饪学校没有我们不会做的菜，不管是哪里的菜，对我们来说都易如反掌，闽菜、浙菜、川菜、湘菜、赣菜等等都不在话下，所以你能看到的食谱，只要叫的上名字，我们的厨师长都能把他做出来，并且还很正宗。

所以今天我们培训学校就来给大家分享一道赣菜，在南昌也是非常出名的一道菜，南昌人最爱的鸡蛋肉饼汤。做法超级简单，保准看一遍就学会。做法又简单又营养鲜美！

材料：

 

一人份：

 

鸡蛋1个

肉馅100克

盐3克

干淀粉2小勺

胡椒粉2克

水适量

葱姜适量

 

做法：

 

1、切点葱姜末。

 

2、葱姜末放入肉馅里，再放点胡椒粉，盐，干淀粉抓匀。

 

3、取一个碗，碗底放一些肉馅，压成肉饼。

 

4、再打一个鸡蛋在肉饼上。

 

5、先把鸡蛋肉饼放在蒸锅里，上汽后蒸5分钟。

 

6、沸水里放点盐，搅拌均匀。

 

7、蒸到鸡蛋凝固就可以拿出来。把热盐水倒入碗中。

 

8、再放点枸杞。再放回蒸锅里蒸15分钟。

 

9、15分钟取出来就可以享用美味啦！

 

要想做出来的鸡蛋肉饼汤清亮，一定要先把鸡蛋肉饼放锅里干蒸一下，蒸到鸡蛋凝固，再放入热开水继续蒸。

步骤看下来是不是已经学会了呢？没错，就是这么简单。