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金花馒头制作方法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：123
食材
金花馒头：熟南瓜泥 /中筋面粉 /酵母
做法
制作金花馒头：
和面：取一只大碗，加入熟南瓜泥、中筋面粉、酵母用35℃温水提前揉成光滑面团，发酵2.5倍大小，用手指戳一个洞不回缩面团发酵好。
秋冬是最适合吃南瓜的季节，南瓜富含维生素A、维生素E，能缓解秋燥，还能增强咱的免疫力
擀制：案板上薄撒一层面粉，将面团擀成厚薄均匀的大面片，修整边缘，切成3个等分的长方形，然后再切成均匀的正方形小方块。
压花：将5个面皮相互交叠，用筷子在中间压一道痕迹，然后从一边卷起，互相粘连牢固不松散即可。用刀在压痕处切开，即成两朵玫瑰花即可。
想要花开的更灿烂，可以将花瓣往下轻翻
想要馒头松软可口，可用碗装起来搁置一旁二次发酵.
