福建烹饪培训学校发现，大家都很喜欢我们的创新菜品，不管是五花肉土豆卷、还是太阳猪肝，都很受大家的欢迎，看浏览量、转发和收藏都挺高，顿时让我信心倍增，所以今天我又给大家分享了一道创新菜-咖喱粉蒸肉，做法非常的简单。如果你觉得吃咖喱鸡块吃腻了，试试这种新做法，变个花样，家人更喜欢。

做好一道菜，最重要的就是食材的选购与烹饪的技巧，下面就把这些技巧分享给大家：一看，看五花肉是否肥瘦均匀，油脂是否分布均匀，好的五花肉颜色是鲜红的；二摸，触摸五花肉，好的五花肉，猪皮不干不油，表皮细致，再用手压下有没有弹性；三闻，问下五花肉有没有什么不好闻的气味。烹饪技巧，在做咖喱粉蒸肉时，熬制咖喱酱，不要熬得太浓稠了，否则五花肉就不好入味。

 

蒸菜好处多，从营养来看，通过水蒸汽蒸熟的菜，其营养成分被破坏的比较少，能最大程度的保留食材的营养成分，从口感来说，蒸菜保留了食材的原滋原味，不油炸不煎炒更健康。粉蒸肉搭档咖喱，拌一拌，蒸一蒸，辛香微辣，正好可以缓解五花肉的油腻，营养又美味。

 

【咖喱粉蒸肉】

食材：五花肉、胡萝卜、葱、姜、米粉、咖喱

 

制作过程:

1.将准备好的咖喱切碎，然后放入锅中，倒入少许水加热，用勺子搅拌均匀，咖喱酱不要太过于粘稠，否则五花肉就很难入味

 

2.将五花肉清洗干净并切片，放入熬好的咖喱酱抓匀，因为咖喱块中含有盐分，所以腌制的时候不用再加盐了，腌制半小时就好了

 

3.将胡萝卜清洗干净，去皮擦丝，因为我比较喜欢吃胡萝卜（这里你们也可以根据自己的口味换成南瓜、土豆啊之类的），再把胡萝卜丝铺在盘子上

 

4.将米粉打湿，把腌好的肉片丢进去，搅拌均匀码入盘中，开水上锅蒸30分钟，如果你的肉比我用的多，那就要再多蒸几分钟哦

 

5.米饭上面加上咖喱粉蒸肉摆盘

 

福建烹饪培训学校小技巧：

1.选购层层分明，肥瘦相间的，摸表皮是否有油脂，来确定是否是正常五花肉。

2.咖喱酱如果太浓稠， 会使五花肉不容易入味。