一头猪从内到外，就基本上没有什么不能吃的，但是我们都知道一头猪身上只有一个猪心，心也是通常我们认为的最明显的位置，猪心不同于猪肝猪肺，口感更有韧性，价格也比猪肝和猪肺更贵一点，猪心不管是什么样的做法都是很受人欢迎的，也有很多人喜欢吃，就连猪肉铺的老板有时候都会自己留着吃。今天，福建厨师培训学校小编就用猪心为主食教大家做一道药膳汤，用到党参、天麻、枸杞、红枣等，大多数人群均可使用，特别养生。猪身上“最明显”一个部位，很多人爱吃，猪肉铺老板自己也留着。

 

配料：

猪心 一个、百合 10克、阿胶枣 7个、党参 20克、枸杞 6克、天麻 3片、莲子 15克、精盐 2克、姜 一块、料酒 适量

烹饪步骤：

1.猪心原图

 

2.其他材料用水洗净后泡1小时

 

3.猪心洗净切片

 

4.坐锅烧水至开

 

5.放切好的猪心下去焯水去腥。然后捞出洗净待用

 

6.电饭煲加适量的清水，加姜片料酒天麻片煮开。大概30分钟

 

7.水开后加焯水后的猪心。（除红枣外，加入其他材料）按煲汤键1小时，然后加红枣下去再煲1小时。起锅前加枸杞煮5分钟调入一点盐即可

 

福建厨师培训学校烹饪小贴士：

1、天麻一定要先放，才能使其味道煮出，有条件最好用紫砂锅营养最好。像是天麻这种药材一般要到中药店都可以买到。

2、天麻舒风散寒，主治脑血管性头晕头疼，天麻中所含的多糖对改善记忆力有一定的作用，天麻多糖也可通过清除过量的自由基，起到延缓细胞的作用，有降低血压的作用，还具有一定的免疫调节作用。

3、党参可以增强抵抗力，有降血压，补中益气，养血，防治胃溃疡：有调节胃肠运动，抗溃疡，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用。对于一般人群均可食用，适宜体质虚弱，气血不足，面色萎黄，以及病后产后体虚者。