时间慢慢的流逝，从炎炎的夏日，已经不知不觉，到了深秋，而且离冬天不远了，天气也慢慢变冷，天气变冷我总是多想睡会，懒得下床，但是饭也不能将就！人是铁饭是钢，每天的饭一定要吃好，特别是家中有孩子的，孩子在长身体的时候，更要吃好！天冷的时候，福建厨师培训学校这碗汤，除了营养丰富还简单易做，一锅汤羹，有菜有肉有汤水，真省事！冷天吃最适合，暖胃暖心暖全身，秋冬季，就应该给家人做这碗汤，孩子常吃补钙健脑，记忆好，别错过！

鸡蛋番茄虾仁汤

配料：

虾仁 90克、番茄 140克、鸡蛋 1只、花生油 2汤勺、料酒 2汤勺、精盐 1勺

烹饪步骤：

1.食材：虾仁（已清洗）、番茄（已清洗切开）、鸡蛋（已打入碗中）

2.在已清洗好的虾仁中加1汤勺料酒拌匀，待用。

3.在鸡蛋中加1汤勺料酒。

4.打成蛋液，待用。

5.烧锅加2汤勺油烧热，下入切好的番茄翻炒翻炒。

6.接着，加适量的清水煮开。

7.然后，合入虾仁，加1勺盐。

8.调味煮开。

9.最后，倒入蛋液搅匀，即成。

 

福建厨师培训学校烹饪小贴士：

1、西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。这是其他蔬菜所不及的。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复；

2、鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力，预防老年痴呆；

3、虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。