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好吃到尖叫的香辣小龙虾
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：130
夏天里出去吃夜宵是不是少不了小龙虾呢？吃上一只允一下手指。然后辣的嘴唇一周跟抹了口红似得，吃的一把鼻涕一把泪的，简直就是爽歪歪了，最近看福州厨师培训学校老师做了一道：香辣小龙虾，把小编馋的口说都流了一地，具体制作情况如下，赶紧学起来在家做上美味的小龙虾吧！
香辣虾的制作食材：
活的小龙虾虾(1斤2两左右)
土豆
冬笋
西芹
大葱
蟹酱
蟹油
味精
鸡精
白糖
干辣椒
香辣虾的做法详细步骤：
1：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
2：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
3：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
4：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
5：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
