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鸭胗这样做才劲道

来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：129
主料：鸭胗500g 
辅料：野山椒适量、盐适量、芹菜适量、花椒适量、泡菜水适量 
福建厨师培训学校推荐步骤
1.鸭胗洗净去掉两边的白筋膜，打花刀切成胗花
2.放水里焯煮
3.捞出沥干水份
4.取一干净大碗，放入野山椒
5.加入泡菜水
6.把焯熟的胗花放进泡菜水里
7.加入适量的芹菜与花椒
8.搅拌均匀，放冰箱里一晚上即可食用。
福建厨师培训学校小贴士
泡椒味浓郁，口感酸辣，可作为开胃菜与下酒小菜。
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