福建厨师培训今日推荐：相减孜然冰鱼

主料南极冰鱼5条

辅料食用油适量盐适量黑胡椒粉适量孜然粉适量

福建厨师培训做法

1.冷冻的冰鱼自然解冻，用清水冲洗干净，同时去掉鱼腹中的黑膜；

2.用厨房纸把洗过的鱼擦干，再用盐、黑胡椒粉抹在冰鱼表面，腌制15分钟左右，如果想在更入味，可以多腌制一些时间；

3.炒锅上火烧热，放少许食用油，把冰鱼放到锅里煎制。建议用不粘锅来制作，少油还不会破坏鱼皮；

4.用筷子轻轻翻动鱼身，让两面都彻底煎黄，熟透；

5.准备点孜然粉，可以在锅里撒上，也可以盛出来在盘子里撒，撒在鱼身上就可以了；

6.香喷喷的香煎孜然冰鱼就做好了，做法是不是很简单呢，不用裹淀粉也不用油炸，少油少盐煎出来的小冰鱼香嫩可口，肉质很适合孩子吃呢。一次煎了五条，我家两岁多的二宝就吃掉了三条，还直说好吃好吃！

7.虽然说做鱼不是我的强项，但这种简单的做法我还是可以搞定的。

8.南极冰鱼是生长在深海零度以下无污染水域的鱼类，主要以南极虾为食，体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成份，钙质含量丰富，营养价值较高。口感细腻、味道鲜美，高蛋白，低脂肪，不仅适合小朋友们食用，这种少油低盐的做法也很适合减肥的小伙伴。夏天了，这样简单好吃又营养的美食还是需要经常出现的。

9.鱼骨很轻松就和鱼肉分离了哦，就喜欢这样吃鱼，方便、好吃、营养、制作简单。

福建厨师培训烹饪技巧

煎鱼建议用不粘锅，省油又不会粘锅，能够让鱼身完整，菜品成品更好看。