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家常小炒扇贝肉

来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：75
用料

主料：扇贝1000克
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、红椒1根、青椒1根、酱油适量、料酒适量

福州培训厨艺学校推荐做法

1.新鲜扇贝洗净，用清水泡半小时
 
2.葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段
 
3.取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁
 
4.水开后把扇贝过水煮一下，扒出肉待用 
 
5.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香 

6.转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤3)
 
7.翻炒几下即可出锅
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