一所政府直属的正规西点培训学校，大型顶级西点培训名校——海峡福建西点培训学校，自1994年办学以来开设各类西点培训课程，是全国建校早、口碑佳的金牌西点学校，致力于培养优秀的顶尖西点烘焙人才。是一所集蛋糕培训、西点制作、裱花制作、慕斯乳酪、芝士布丁、咖啡冷饮、花茶果饮、烘焙培训、烘焙企业管理为一体的中国专业西点培训名校。今天给大家带来一道热卖菜香煎羊肉饼。

材料：

原料：

精羊肉馅200克，马蹄米15克、肥肉粒10克、芫荽末50克，葱姜末20克，园葱丝、山芹段各20克，香葱花10克。

调料：

A料（料酒5克，胡椒粉、盐、鸡粉各3克，葱花30克，鸡蛋1个，淀粉5克）

B料（鸡粉3克，高汤100克，味精2克，市淀粉5克，黑胡椒汁10克，料酒、花椒油各5克），色拉油50克。

制作：

1、将精羊肉馅加A料搅打上劲；电饼铛预热。

2、电饼铛下猪油烧热，将羊肉馅挤成丸子下入，再用铲子按扁成肉饼状，两边煎金黄至熟取出备用。

3、锅加黄油烧热，炒香元葱丝、山芹段，铺到烧热的石盘上。

4、锅上油烧热，下B料、煎好的羊肉饼，小火入味2分钟，连同原汁一起放入石盘中，洒香葱花上桌即可。

福州西点培训学校小贴士：

羊肉入味时一定要小火，勤翻锅，防止糊底。