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美容养颜、清爽不油腻的冬瓜鸡汤
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：173
福建厨师培训学校今天教大家一道冬瓜鸡汤，美容养颜、清爽不油腻哟!非常适合夏天食用。
简介 冬瓜清甜又降火，里头的冬瓜皮、冬瓜籽还有清肺祛痰的、养颜美容的功用呢! 夏日里的冬瓜鸡汤，营养与美容兼具，清爽不油腻,清甜好喝啦
冬瓜(切成片状备用)250g鸡腿1支(约500g)香菜末(切末备用)少许葱(切末备用)2支姜(切丝备用)适量水约1500ml红萝卜(切块备用)适量蒜(切末备用)2-3瓣米酒1大匙盐1茶匙烹大师鲣鱼味1/2茶匙白胡椒1/2茶匙香油少许
福州厨师培训学校做法
鸡腿洗净剁成块状，汆烫去除血水&腥味后将水沥干备用，冬瓜洗净去皮去籽切成片状，冬瓜皮与冬瓜籽留好备用，其余食材切成适当大小(如食材所述)备用
取一锅将水煮滚后放入红萝卜块，冬瓜、鸡腿块，蒜末，煮滚后转中小火
加入盐、米酒、烹大师、胡椒粉调味，盖上锅盖，继续煮约30分钟至锅内食材变软
放入姜丝，将预留的冬瓜皮与冬瓜籽放置于一滤匙中与汤一起熬煮约10分钟再取出
起锅前加入青葱末、香菜末、香油
清爽又营养的冬瓜鸡汤清甜出场囉^^
