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适用于虚火头痛的天麻冬菜扣肉
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：114
天麻冬菜扣肉这是一道药膳菜肴，下面福建烹饪培训学校就为大家讲解它的具体做法：
材料：
主料：
去皮鲜天麻150-200克，五花猪肉500克
辅料：
川冬菜200克，姜片15克
调料：
料酒10克，酱油10克，肉汤200毫升，胡椒粉2克，精盐5克，蜂蜜20克。
做法：
1、天麻洗净砸碎，五花猪肉焯水去腥；
2、猪肉捞出抹上蜂蜜后入热油锅中炸成金黄色；
3、将猪肉捞出放凉切片，码于盘中；
4、川冬菜洗净切碎，入砂锅，盐、葱、姜、味精、酱油、料酒及肉汤煸炒，浇在肉片上，撒上天麻、盐、胡椒粉；
5、入蒸锅蒸30分钟即可上菜。
福州烹饪培训学校提示大家，这道菜具有以下功效：
平肝熄风，定惊止痛，行气止血。适用于虚火头痛、眼黑、肢麻、神经衰弱，并能润肠胃，生津液，补肾气，解热毒，滋润皮肤，使毛发光泽。
