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炎炎夏季必不可少健康排毒菜
来源:福州市高厨培训学校 编辑:海峡福建烹饪培训学校 浏览次数：110
夏季天气炎热，湿度大，这样的天气饮食上要注意清热排毒，海峡福建烹饪培训学校建议大家夏天不妨吃些这样的健康排毒菜。
夏季排毒菜推荐
芦笋：清热防口干
芦笋性味甘寒，有清热利尿功效，对口干、烦热等春季常见症状，都能有所缓解。芦笋所含的天门冬素有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。芦笋中水溶性维生素较丰富，但过度烹煮容易使这些维生素流失，而且还影响芦笋特有的爽脆口感，适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌。
黄瓜：清热促代谢
《本草纲目》中记载，黄瓜味甘性凉，有清热、解渴、利水、消肿的功效。对春季常见的烦躁、喉痛等症状，都有帮助。现代医学认为，黄瓜中含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。但黄瓜偏寒，脾胃虚弱、久病者宜少吃。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。脾胃虚寒的人可以清炒黄瓜，或者做黄瓜馅儿水饺。
黑木耳：血管清道夫
黑木耳，性甘味平，有排毒通便、清胃涤肠、和血止血等功效。现代医学认为，木耳所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。同时，还因富含铁质等营养成分，有令肌肤红润的功效，并可防治缺铁性贫血。木耳拿来清炒、凉拌、做汤均可。
海带：吸脂去浮肿
海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗中毒、浮肿等症，海带是理想的排毒养颜食物。凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。
白萝卜：消食防便秘
萝卜味辛、性凉，具有清热生津、消食化滞、顺气化痰的功效。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。
排毒方法
1、多食用纤维素
多吃蔬菜和水果，任何蔬菜都可以。这些纤维素就像是清洁肠道的扫帚，使肠道焕然一新。
2、选择正确的饮品
如果有条件的话，最好在早餐前30分钟喝一杯柠檬水。日常多喝红茶和花草茶(甘菊、姜片和玫瑰等)，少喝绿茶，少喝咖啡。可可和甜汽水最好也不要喝，因为这对你的身体都没有任何好处。
3、少吃高脂肉类
目前还不适合吃猪肉、羊肉、牛肉等高脂肪的肉类，春天应该多吃新鲜蔬果，可少量食用瘦禽肉和鱼肉。
4、吃健康的甜食
甜食会对人体健康产生一定影响。如果真的喜欢甜食，也需要选择健康甜食，如自制水果沙拉或浆果果冻。
5、少喝牛奶
可以食用一些酸奶制品代替牛奶，如酸牛奶、熟酸乳、奶酪和乳酸菌饮品等，这些食物都不含糖且低脂肪。
海峡福建烹饪培训学校建议大家夏季要注意饮食调节。夏日应少吃脂肪类厚腻荤腥的食物,更要少吃辛辣之品,以适应夏天胃肠的消化能力。
