茄子是一种物美价廉的食材，有关于很多茄子的美食都深得人们的欢迎和喜爱，比如红烧茄子，鱼香茄子，或者酱爆茄子等等，这些都是非常好吃又下饭的茄子美食，但其实茄子还可以烤着吃，今天福州烹饪学校就跟大家分享一道铁板烤茄子，这样的做法做出来的茄子真是太香太好吃了，喜欢吃茄子的朋友一定要试试这个茄子的新做法哦。

食材：茄子两个、食用油适量、烧烤酱适量、芝麻适量、孜然粉适量、葱花适量、小米椒2个
制作方法：
1、茄子洗净后，切掉根部，切成一厘米厚左右的茄子片，片不要太薄，熟后就没有肉肉的口感了，但是也不能太厚，太厚又不容易熟

2、牛排机预热，刷一层薄薄的食用油，没有牛排机可以用平底锅，或者电饼铛

3、把茄子放在牛排机上，茄子表面还要刷一层食用油，茄子比较吸油，只有刷了油，茄子才更加软嫩多汁，这是第一个关键点

4、盖上上盖，茄子稍微有点软，可以90度转一下，这样受热会均匀一些，再盖上盖子，一直到茄子变软

5、刷一层原味烧烤酱，也可以用自己喜欢的别的口味的烧烤酱，还有香辣、奥尔良、黑胡椒味道的，老板说：酱料是很重要的，直接决定了成品的口味，所以选择酱料很重要，这是第二个关键点

6、再撒一层芝麻和孜然粉，最后撒上葱花和小米椒段

铁板烤茄子，比平时做出来的茄子更香更好吃，大家可千万别错过这道美味佳肴哦。